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Cakes salés

Voici la seule recette de cakes salés que je réalise depuis des années.
C’est la recette de base de cake salé tirée du livre de Sophie Dudemaine.

Je l’ai adapté pour le moule 5 cakes longs et je vous partagerai mes combos préférés.

L’avantage c’est que c’est très rapide, facile et déclinable à l’infini !

Les ingrédients pour le moule 5 cakes longs :

  • 4 oeufs
  • 16 cl de lait tiède
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 cl d’ huile
  • 100 gr de fromage râpé
  • 1 cc de thym
  • garniture de votre choix

Les ingrédients pour un cake normal :

  • 3 oeufs
  • 12,5 cl de lait tiède
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 8 cl d’ huile (10 cl dan la recette initiale)
  • 100 gr de fromage râpé 
  • 1 cc de thym 
  • garniture de votre choix

Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 180 ° C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, faites un puit au Centre.

Ajoutez les œufs, le lait tiède et fouettez la pâte. Incorporez l’huile et mélangez à nouveau afin d’obtenir une pâte lisse.

Ensuite, ajoutez le fromage râpé et le thym, mélangez, votre base est prête.

( Version I-cook’in. Dans le bol, ajoutez le fouet, puis versez le lait et programmez 45 sec – 40 degrés – vitesse 2 . Ajoutez les oeufs, l’huile, la levure, la farine et fouettez 1 min – vitesse 3 à 5. Ajoutez le fromage râpé et le thym et fouettez à nouveau 1 min – vitesse 2.) 

Répartissez la pâte dans les empreintes du moule 5 cakes longs et ajoutez la garniture, mélangez et enfournez 25 min environ à 180 °C.

J’ai réalisé ici :

  • deux cakes allumettes de jambon et cheddar,
  • un cake olives vertes et jambon
  • olives noires, chèvre et purée de tomates confites
  • saumon et boursin

Si vous réalisez un cake normal, ajoutez la garniture dans la pâte avant de verser dans le moule, cuisson environ 45 min.

Conseil : réalisez un test de cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sans pâte.

Idées combos :

  • poulet rôti / persil / comté
  • jambon / cheddar ou parmesan
  • poire / roquefort / noix
  • brocolis / chèvre
  • saumon fumé / aneth
  • saumon fumé / boursin
  • chèvre / olives noires / purée de tomates séchées
  • jambon / olive vertes

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