Recette de Cookies vegan facile et rapide

Une recette de cookies vegan sortie de mes archives Youtube (ma gourmandise). Initialement, cette recette est préparée à base d’okara de mon lait d’amande.

Je l’ai réadaptée pour l’occasion.

Ce sont des cookies sans trop de beurre et sucre, ils sont moins fondants et gras que ma recette classique : cookies monstrueux.
Ils comblent une envie gourmande tout en restant healthy.

Bonne découverte !

Les ingrédients (pour 15 petits cookies) :

100 gr de farine
70 gr de poudre d’amande
30 gr de flocons d’avoine
1 CS de levure
50 gr de sucre complet
50 gr de beurre de cacahuète
50 gr de pépites de chocolat noir
30 gr de cacahuètes
2 à 4 CS de lait vegetal (ou huile si vous voulez un cookies plus moelleux).

Matériel utilisé :

Toile de cuisson 40 cm x 30 cm – Ref : SP 4030 (Silpat)
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm – Ref : MA 400300
Mini hachoir manuel Tornado – Ref : MA 43

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés C.
Mélangez les poudres (farine, amande, levure, sucre et flocons).
Incorporez le beurre de cacahuète et formez une pâte si besoin ajoutez un peu de lait.
Attention à ne pas trop en ajouter, la pâte ne doit pas être trop collante.
Concassez les cacahuètes et le chocolat à l’aide d’un hachoir j’utilise le Mini hachoir manuel Tornado et incorporez à la pâte.
Formez des boules de la taille d’une noix, aplatissez et déposez sur un silpat (ou plaque recouverte de papier cuisson).
Enfournez 10 min à 180 degrés C.