Recette de Cookies After eight - laurafoodfamily.fr

Une recette de cookies After eight gourmande avec un parfum de Noël !

J’ai repris la même base que les cookies Chocoréo.

Les chocolats After eight sont un incontournable des gourmandises avant Noël, ça me rappelle tout plein de souvenirs d’enfance. Et les filles adorent cette association menthe chocolat.

Ingrédients (pour 12 gros cookies ou 20 petits) :

75 gr de sucre en poudre
75 gr de vergoise ou cassonnade
120 gr de beurre demi-sel mou
1 oeuf
250 gr de farine
25 gr de cacao amer
1 cc de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
1 pincée de fleur de sel
100 gr de Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg *
Chocolats After Eight
1 CS de lait si la pâte est trop sèche

Matériel utilisé :

Toile de cuisson 40 cm x 30 cm – Ref : SP 4030 (Silpat) *
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm – Ref : MA 400300 *

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Mélangez le beurre mou et les sucres avec une cuillère en bois ou spatule.
Ajoutez l’oeuf et mélangez pour obtenir une texture crémeuse.
Incorporez la farine, le cacao amer, le bicarbonate, le sel et les pépites.

Formez des boules de 50 gr et déposez-les sur votre silpat + plaque perforée (ou papier cuisson).
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant 10 à 12 min.
Ils sont encore très mous à la sortie du four, c’est normal, enfoncez 1 After eight sur les cookies encore chauds.
Laissez-les tiédir avant de les faire refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !