Cookies marbrés

Ma recette de cookies monstrueux de base qui a été déclinée en cookies marbrés ceux qui n’arrivent pas à se décider entre classique ou chocolaté.

C’est une recette très simple et facile à réaliser.

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Ingrédients (pour environ 12 cookies)

Pâte vanille :

• 40 gr de vergeoise ou cassonnade
• 40 gr de sucre 
• 60 gr de beurre pommade
• 1/2 oeuf (30 gr d’oeuf battu) 
• 1/4 cc d’extrait de vanille 
• 140 gr de farine 
• 1/4 cc de bicarbonate (ou levure)
• pépites de chocolat

Pâte cacao (Quantité de farine différente) :

• 40 gr de vergeoise ou cassonnade
• 40 gr de sucre 
• 60 gr de beurre pommade
• 1/2 oeuf (30 gr d’oeuf battu) 
• 120 gr de farine 
• 20 gr de cacao amer (non sucré)
• 1/4 cc de bicarbonate (ou levure)
• pépites de chocolat

Matériel utilisé :

• Toile de cuisson 40 cm x 30 cm – Ref : SP 4030 (Silpat)
• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm – Ref : MA 400300

Préparation :

Fouttez les sucres et le beurre pour obtenir une texture crémeuse dans 2 saladiers différents. 
Ajoutez l’oeuf et la vanille pour la pâte vanille et l’oeuf sans vanille pour la pâte chocolat.

Incorporez les poudres et les pépites, mélangez rapidement afin de rassembler la pâte. 
Préchauffez le four à 180 degrés.
Formez des boules avec 1 cc de pâte vanille et 1 cc de pâte chocolat.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou un silpat et aplatissez-les un peu. Enfournez les 8 à 12 min.

Ils seront encore mous à la sortir du four, enfoncez des pépites pour encore plus de gourmandise sur les cookies encore chauds et attendez un peu avant de les manipuler. 

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Bonne dégustation !

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