Gouter,  Sucré

Clafoutis aux cerises

Une petite adaptation à ma façon du clafoutis aux cerises de Cyril Lignac.
On a tous adoré ici cette version, je vous mettrais les proportions originales dans les ingrédients.

Les ingrédients : 

  • 400 gr de cerises (je préfère les dénoyauter pas de risques pour les filles).
  • 200 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 100 gr de sucre complet (150 gr en poudre dans la recette originale)
  • 50 cl de lait d’avoine ou lait de votre choix
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cc d’extrait de vanille (2CS de kirsch dans la recette originale

Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation : 

Préchauffez le four à 180 °C.

Dénoyautez les cerises (ou pas).

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre sans blanchir). Ajoutez ensuite la farine, le sel, le lait et la vanille. Bien fouettez entre chaque ajout afin d’obtenir une pâte lisse.

Déposez les cerises au fond de votre plat. Si vous n’avez pas de moule flexipan, il faudra bien beurrer ou chemiser votre moule de papier cuisson.
Versez la pâte sur les cerises et enfournez 25 min pour ce moule ou individuels et 35 min pour une version familiale.

Il va gonfler en cuisson, c’est normal, puis retomber après cuisson.

Il est délicieux quand il est dégusté bien tiède.
Un vrai délice, merci chef Lignac !

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