Bananabread healthy

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Voici la recette de bananabread healthy, sans beurre, sans huile et pourtant bien moelleuse. Une recette parfaite pour utiliser les bananes trop mûres.

Si elles sont presque noires, elles seront parfaites pour la recette car elles sont bien sucrées.

J’ai fait ici 3 version de mini cakes : marbrés, marbrés avec des noix de pécans et natures.

On les adore chez nous pour le petit-déjeuner (surtout mon mari), vous pouvez les aromatiser avec du sirop d’érable, du miel, des pépites de chocolat pour plus de gourmandise, ou des myrtilles (j’adore).

Savez-vous que vous pouvez congeler vos bananes si vous n’avez pas le temps de faire le bananabread healthy immédiatement ? Elles vous serviront pour cette recette ou pour mixer dans vos smoothies.

Toutes les solutions sont bonnes pour éviter le gaspillage.

Les ingrédients (Pour 1 grand cakes : 12 parts ou 12 muffins ou mini cakes) :

• 3 Bananes (bien mûres) 
• 10 cl de lait 
• 3 oeufs
• 40 gr de vergeoise ou cassonade (20 gr c’est très bien aussi si les bananes sont très noires et assez grosses).
• 150 gr de farine
• 50 gr de Maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 50 gr de flocons d’avoine complets
• (2 CS de cacao amer + 2 CS de lait d’avoine) 

Matériel utilisé :

• Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2394

Préparation :

Préchauffez le four à 170 degrés C.
Écrasez ou mixez les bananes, ajoutez le lait, les oeufs et la vergeoise.
Incorporez la farine, la maïzena, la levure chimique et les flocons d’avoines, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Séparez la pâte en deux et ajoutez le cacao et les 2 CS de lait végétal ou pas.
Versez dans votre moule ou empreintes en alternant nature/cacao/nature cacao et enfournez pour 1h (cake familiale) ou 25 min pour des muffins/cakes individuels.

Conservation des bananabread healthy : environ 3-4 jours dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !

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Retrouvez une recette de marbré façon savane juste ici : clic.