Recette deMini quiches apéritives

L’apéro c’est une institution chez nous, c’est un peu notre routine du vendredi ou avec les amis et familles et qui dit apéro dit mini quiches apéritives. Vous allez voir cette recette est un jeu d’enfant. C’est rapide et déclinable à l’infini en fonction de ce que vous aimez ou ce que vous avez dans votre frigo.

Il suffit juste d’avoir les bons ustensiles !

Les ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée (marque grand frais pour moi)
1 oeuf
1 fromage blanc ou 100 gr de crème fraiche épaisse
Thym, paprika fumé
Garniture de votre choix

Exemple de combo :

Mélange bruschetta (grand frais : poivron, mangue, piment) / chèvre
Boursin salade / allumettes de jambon
comté / lardons
olive / tomate cerise
saumon / boursin
thon / tomate cerise
3 fromage (chèvre, bleu, mozzarella)
gorgonzola / speck
poulet / brocoli

Matériel utilisé :

Moule 24 Mini tartelettes FLEXIPAN® AIR – Ref : SF 2600 * ou Moule 30 Mini tartelettes FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2413 *
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm – Ref : MA 400300 *
Cuillère magique – Ref : MA 1102 *
Pichet verseur – Ref : MA 7 *
Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm – Ref : MA 152117
Outil de fonçage – Ref : MA 14010 *

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Farinez votre pâte des deux cotés afin d’éviter qu’elle colle, souvent les pâtes industrielles sont collantes. Découpez à l’aide de l’emporte pièce de 6cm. Utilisez l’outil de fonçage pour bien positionner la pâte, pas besoin de piquer (sauf pour la pâte feuilletée).

Mélangez l’oeuf, le fromage blanc et les épices. Répartissez (environ 1 cc) dans chaque empreinte.

Ajoutez votre garniture. Première version : 1 petite cc de mélange bruschetta + 1/4 tranche de chèvre. Seconde version : 1 morceau de Boursin salade et des allumettes ou dés de jambon.

Enfournez 20 min à 200°C ou 15 min si vous souhaitez les réchauffer plus tard ou les congeler.

C’est vraiment simple de préparer ces mini quiches et ça plaira à tout le monde, bonne dégustation.