Cakes orange chocolat

Une déclinaison de cakes orange chocolat super moelleux et gourmands. Ce combo est excellent en cakes avec comme un goût de Noël.

Les ingrédients (pour 12 cakes ou 20 mini muffins ou 6 gros) :

• 100 gr de lait fermenté (ou 100 gr de lait et 1 CS de vinaigre blanc ou 1 Cs de jus de citron -> laissez reposer 5 min pour cailler le lait)
• 40 gr d’huile 
• 1 orange non traitée ( zestes + jus)
• 1 oeuf
• 150 gr de farine
• 1 cc de levure chimique
• 70 gr de sucre
• 4 CS de pépites de chocolat ( 80 % marque Bonnat )

Pour une version de muffins moelleux sans lactose et plus healthy, vous pouvez remplacer le lait et l’huile par 1 brique (20cl) de crème végétale.

Matériel utilisé :

• Moule 12 Barres Torsadées FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2689 ou Moule 20 Mini-muffins FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2031
• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Préparation :

Dans un saladier, fouettez le lait fermenté, le jus d’orange + zestes, l’huile et l’oeuf.

Ajoutez-y les poudres (farine, levure, sucre) et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.

Incorporez les pépites de chocolat et répartissez dans les empreintes de vos moules.

Enfournez 20 min pour des minis à 180°C et environ 25 min pour des cakes.

Vos cakes orange chocolat doivent être légèrement dorés.

Laissez tiédir sous un linge avant de démouler pour bien conserver le moelleux.

Bonne dégustation !

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Retrouvez une recette de cakes façon pépito ici : clic.