Healthy-laura.com - Recette de Brownies fondants.

Arrêtez tout, je vous re post ma recette, la seule et l’unique recette de brownies que j’aime faire. Un classique comme la recette de marbré !

Une recette simple et inratable, que les filles ont l’habitude de faire avec moi. Elles adorent imaginer de nouvelles combinaison, de nouveaux goûts. Je vous partage la recette de base et libre à vous de la décliner selon vos envies.

Un seul impératif ici : utiliser de la vergeoise (appelé cassonade dans le nord), c’est une sucre non raffiné qui a une consistance moelleuse.

Très utilisée dans les pâtisseries anglo-saxone sous le nom de “soft light sugar” ou “soft Brown sugar” pour la vergeoise brune. Elle a comme but d’apporter le côté moelleux aux pâtisseries. C’est pour cela que je l’utilise aussi dans ma recette de cookies monstrueux ou de cookies marbrés. Vous en retrouverez en paquets de 500 gr (Beghin say ou Saint Louis) au rayon sucre/farine.

Les ingrédients :

200 gr de chocolat dessert 65%
120 gr de beurre doux
3 oeufs
100 gr de sucre (blanc ou blond)
100 gr de vergeoise (sinon sucre roux, cassonade)
90 gr de farine
1 pincée de sel
pépites de chocolat (1 poignée)
framboises, noisettes, friandises…. (facultatif)

Matériel utilisé :

Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE *
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm *

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 160 degrés.
Faites fondre le chocolat et le beurre.
Mélangez les sucres et les oeufs sans trop fouetter (ne pas faire mousser et blanchir).
Ajoutez le mélange chocolat et beurre, puis la farine et la fleur de sel.
Incorporez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans les empreintes, puis ajouter les friandises, fruits ou fruits secs.
Enfournez 20 min pour les brownies individuels et 30 min pour un brownie familial.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation 😍

Voici une autre version cette fois-ci au Kinder Maxi :