Big muffins chocolat

Attention, ces big muffins chocolat sont carrément indécents !

Prêts en 30 min chrono (préparation et cuisson), ils sont ultra moelleux et gourmands.

Les ingrédients (pour 6 gros muffins) :

• 1 danette vanille (indispensable pour avoir cette texture et ce moelleux)
• 1 oeuf
• 50 gr d’huile
• 70 gr de lait
• 160 gr de farine
• 25 gr de cacao amer
• 1 cc de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)
• 70 gr de sucre
• 80 à 100 gr de pépites de chocolat ( drops Barry sur le site Guy Demarle)

Matériel utilisé :

• Moules 6 muffins droits FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 4051
• ou Moule 12 Muffins droits FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2051 (il faudra doubler la recette)
• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez l’oeuf, le lait, la danette et l’huile.

Mélangez les poudres (sucre, bicarbonate, farine et cacao), tamisez et incorporez-les au mélange liquide. Fouettez bien afin d’obtenir une pâte lisse.

Incorporez les pépites en gardant une poignée pour parsemer sur le dessus.

Répartissez dans les empreintes du moule, ajoutez le reste de pépites et enfournez 25 à 28 min à 180°C.

Laissez tiédir les big muffins chocolat sous un linge pour conserver le moelleux.

Bonne dégustation.

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