Biscuits,  Gouter,  Sucré

Spritz Pierre HERMÉ

Une recette de spritz Pierre Hermé est très facile à préparer et tout le monde va l’ adorer. Simple, efficace et tellement gourmand avec son chocolat au lait.

Juste un petit conseil pour le pochage des biscuits, je vous conseille de bien malaxer la pâte avant dans la poche à douille afin de la détendre un peu, sinon vous risquez de rencontrer des petites difficultés. Il m’est arrivé plusieurs fois de craquer la poche…

Les ingrédients :

  • 190 gr de beurre mou
  • 75 gr de sucre glace
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1/2 cc de vanille en poudre ou gousse de vanille
  • 30 gr de blanc d’oeuf (environ 1 blanc) 
  • 225 gr de farine
  • Chocolat au lait (facultatif)

Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation : 

Fouettez le beurre et le sucre glace pour obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez le blanc et mélangez à nouveau.

Incorporez la farine, la vanille, le sel et formez une pâte. 

Mettez dans une poche à douille munie d’une douille étoilée ou cannelée assez large car la pâte est assez épaisse.

Pochez en formant des W ou en ronds.

Enfournez environ 12 à 15 min à 180 degrés. 

Après cuisson, laissez tiédir et trempez la moitié dans le chocolat au lait.

Laissez figer et dégustez ! 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *