Cuisine du Monde,  Japon,  Salé,  Viandes et volailles

Ramen poulet teriyaki

Une recette de ramen poulet teriyaki dont je ne me lasse jamais, je pourrais manger japonais tous les jours sans problème.

J’aime autant les ramen, que les pokeball ou brochette teriyaki, les sushis … Tout est bon au Japon !

Les ingrédients : 

  • bouillon (1 l d’eau + 2 CS de pâte de miso ou 2 cubes de bouillon de volaille + épices : piment doux, gingembre, ail en poudre, paprika, mélange thai si vous avez).
  • 2 filets de poulet marinés dans une sauce teriyaki + 1 gousse d’ail écrasée + 4 CS d’ huile.
  • nouilles de riz
  • chou chinois 🥬
  • champignon
  • oeufs durs

Préparation : 

Faites mariner vos filets de poulet (idéalement la veille) dans de la sauce teriyaki + huile. Cuisez-les dans une poêle et réservez.
Faites chauffer le bouillon et maintenez-le au chaud.
Faites blanchir le choux et les champignons dans de l’eau salée.
Faites cuire les nouilles de riz, quand elles sont cuites, rincez-les abondamment à l’eau froide et égouttez-les.

Dressage, tout doit être chaud pour dresser (sauf les oeufs).
Versez du bouillon sur les nouilles, ajoutez les légumes + le filet de poulet émincé en lamelles + 1 oeuf dur coupé en deux, de la marinade teriyaki et dégustez les ramen poulet teriyaki bien chaud !
Bonne dégustation.

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