Biscuits,  Gouter,  Sucré

Brookie tout choco

Si vous avez du mal à vous décider entre brownie et cookie, voici la solution : des brookie tout choco !

J’ai tout simplement adapté les recettes des brownies (clic) et des cookies choco (clic).

Une recette simple mais très gourmande.

La pâte à brownie :

  • 130 gr de chocolat dessert 65% 
  • 80 gr de beurre doux 
  • 2 oeufs
  • 60 gr de sucre (blanc ou blond)
  • 60 gr de vergeoise (sinon sucre roux, cassonade) 
  • 60 gr de farine
  • 1 pincée de fleur de sel

Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 160 degrés.
Faites fondre le chocolat et le beurre.
Mélangez les sucres et les oeufs sans trop fouetter (ne pas faire mousser et blanchir).

Ajoutez le mélange chocolat et beurre puis la farine et la fleur de sel.
Versez la pâte dans les 12 empreintes et enfournez 10 min à 160 ° C.

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La pâte à cookie choco : 
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 40 gr de vergoise ou cassonnade
  • 60 gr de beurre demi-sel mou 
  • 1/2 oeuf (battre un oeuf et pesez la moitié)
  • 115 gr de farine
  • 15 gr de cacao amer 
  • 1/2 cc de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • 1 CS de lait si la pâte est trop sèche
  • Gianduja ou autre chocolat

Préparation :

Mélangez le beurre mou et les sucres avec une cuillère en bois ou spatule.
Ajoutez l’oeuf battu et mélangez pour obtenir une texture crémeuse.
Incorporez la farine, le cacao amer, le bicarbonate et le sel.

Répartissez la pâte sur les brownies et enfournez 15 min à 160 °C.

Déposez des morceaux de Gianduja ou chocolat sur les brookie tout choco encore chaud.

Laissez tiédir avant de démouler.

Retrouvez mes recettes de brownie ici : clic, et de cookies ici : clic.

Pour plus d’idées « goûters », c’est par ici : clic.

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