Recette de Brookie tout choco super gourmands

Si vous avez du mal à vous décider entre brownie et cookie, voici la solution : des brookie tout choco !

J’ai tout simplement adapté les recettes des brownies (clic) et des cookies choco (clic).

Une recette simple mais très gourmande.

La pâte à brownie :

130 gr de chocolat dessert 65%
80 gr de beurre doux
2 oeufs
60 gr de sucre (blanc ou blond)
60 gr de vergeoise (sinon sucre roux, cassonade)
60 gr de farine
1 pincée de fleur de sel

Matériel utilisé :

Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE *
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm *

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 160 degrés.
Faites fondre le chocolat et le beurre.
Mélangez les sucres et les oeufs sans trop fouetter (ne pas faire mousser et blanchir).

Ajoutez le mélange chocolat et beurre puis la farine et la fleur de sel.
Versez la pâte dans les 12 empreintes et enfournez 10 min à 160 ° C.

___________________________________________

La pâte à cookie choco :

40 gr de sucre en poudre
40 gr de vergoise ou cassonnade
60 gr de beurre demi-sel mou
1/2 oeuf (battre un oeuf et pesez la moitié)
115 gr de farine
15 gr de cacao amer
1/2 cc de bicarbonate alimentaire ou levure chimique
1 pincée de fleur de sel
1 CS de lait si la pâte est trop sèche
Gianduja ou autre chocolat

Préparation :

Mélangez le beurre mou et les sucres avec une cuillère en bois ou spatule.
Ajoutez l’oeuf battu et mélangez pour obtenir une texture crémeuse.
Incorporez la farine, le cacao amer, le bicarbonate et le sel.

Répartissez la pâte sur les brownies et enfournez 15 min à 160 °C.

Déposez des morceaux de Gianduja ou chocolat sur les brookie tout choco encore chaud.

Laissez tiédir avant de démouler.