Muffins myrtilles

Cette recette de muffins myrtilles est une modification de ma recette de base de muffins moelleux. J’ai doublé la quantité de yaourt et j’ai ajouté de la poudre d’amande. Le résultat est vraiment délicieux et pas trop sucré.

Cette fois-ci j’ai choisi de faire cette recette de muffins aux myrtilles, c’est un de mes péchés mignon. Libre à vous de décliner selon vos envies.

Je choisis des myrtilles fraîches car les myrtilles surgelées teintent la pâte en vert (oui en vert) … pas top visuellement.

Les ingrédients (pour 6 muffins) :

• 200 gr de yaourt, yaourt végétal possible
• 40 gr d’huile 
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1 oeuf
• 150 gr de farine
• 50 gr de poudre d’amande
• 1 cc de levure chimique
• 50 gr de vergeoise ou sucre complet
• 1 barquette de 125 gr de myrtilles fraiches

Matériel utilisé :

• Moules 6 muffins droits FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : Ref : FP 4051
• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le yaourt, la vanille, l’huile et l’oeuf.

Ajoutez-y les poudres (farine, levure, poudre d’amande et sucre) et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.

Incorporez les myrtilles délicatement et versez dans vos moules, remplissez à moitié vos empreintes.

Enfournez 25 min à 180°C.

Vos muffins myrtilles doivent être légèrement dorés.

Laissez tiédir avant de démouler, ils sont super moelleux et juicy !

C’est un pur délice, parfaits pour vos goûters et brunchs.

• 

• 

• 

Retrouvez d’autres recettes de muffins juste ici : clic.