
Muffins coeur fondant
Cette recette de muffins coeur fondant est juste dingue, facile, moelleuse et méga gourmande.
Pour moi, un muffin doit être moelleux et très gourmand, que ce soit un coeur pâte à tartiner, ganache, confiture de fruits ou de lait, il y en a pour tous les goûts !
La base est la même à vous de décliner selon vos envies.
Les ingrédients (pour 20 mini muffins ou 6 gros) :
- 1 yaourt ou danette vanille
- 30 gr de lait (fermenté c’est top)
- 40 gr d’huile
- 1 cc d’extrait de vanille
- 1 oeuf
- 150 gr de farine
- 1 cc de levure chimique
- 70 gr de sucre
- 1 poignée de pépites de chocolat
- Nocciolata ou pâte à tartiner de votre choix
Pour une version de muffins moelleux sans lactose et plus healthy, vous pouvez remplacer le lait, le yaourt et l’huile par 1 brique (20cl) de crème de coco.
Matériel utilisé :
- Moule 20 Mini-muffins FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2031
- ou Moule 12 Muffins droits FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2051 (il faudra doubler la recette)
- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
Préparation :
Dans un saladier, fouettez le lait, le yaourt, la vanille, l’huile et l’oeuf.
Ajoutez-y les poudres (farine, levure, sucre) et mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.
Incorporez les pépites de chocolat et versez dans vos moules, remplissez à moitié vos empreintes.
Enfournez 20 min pour des minis à 180°C et environ 25 min pour des gros.
Vos muffins moelleux doivent être légèrement dorés.
Une fois tièdes, creusez le muffin à l’aide d’une baguette et pochez la nocciolata à l’aide d’une poche à douille.
Remplissez les muffins coeur fondant généreusement et dégustez !
Retrouvez aussi la recette des muffins oréo juste ici : clic.

Hachis Saumon poireau

Muffins myrtilles
Vous aimerez aussi

Crêpes faciles
1 février 2020
Pâte à tartiner
1 février 2020
5 commentaires
Laure
Quelle type d’huile peut on utiliser ? Olive ? Colza ? Merci
Healthy Laura
Bonjour Laure, j’utilise un mélange de 4 huiles ou de l’huile de pepin de raisin, sinon une huile de tournesol fera l’affaire 😊 l’huile de colza c’est plutôt à consommer crue.
Laura
Bonjour,
J’adore ta recette ils sont trop bon j’ai déjà testé, mais j’aimerai savoir si je peux remplacer le lait fermenté par du lait entier stp?
Merci.
Healthy Laura
Bonjour Laura, oui sans problème c’est soit du lait, soit du lait fermenté (cela donne plus de moelleux) mais du lait entier sera très bien aussi 🙂
Laura
Merci de ta réponse.