Hachis Saumon poireau

Voici une version de hachis saumon poireau pour changer un peu de la version traditionnelle à la viande hachée.

C’est une recette de base du club Guy Demarle au cabillaud, que j’ai adapté et modifié avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur.

Les ingrédients : 

• 1 gros poireau
• 500 gr de saumon frais
• 1/2 cc de curcuma
• 1 kg de pommes de terre à purée
• 200 à 400 ml de lait (tout dépend si vous aimez une purée fluide ou dense).
• Sel et poivre
• Beurre ou huile
• Chapelure

Matériel utilisé :

• Moule Rectangulaire familial FLEXIPAN® INSPIRATION – Ref : FX-5950* 
• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm – Ref : MA 400300* 

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation : 

Lavez et émincez le poireau.

Faites-le revenir dans un peu de beurre ou d’huile, couvrez et laissez cuire 5 min.

Ajoutez le saumon, le curcuma, sel et poivre et cuisez 15 min avec couvercle.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et cuisez-les (de préférence à la vapeur). Écrasez-les et ajoutez le lait chaud, salez et poivrez.

Alternez dans un plat à gratin purée, fondu poireau / saumon.

Parsemez Le hachis saumon poireau de chapelure et enfournez 20 à 30 min à 200°C.

Bonne dégustation.

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Je vous invite à tester également ma recette de gâteau invisible aux courgettes et parmesan : clic.