Croques pancakes

Une recette de croques pancakes super gourmande pour un repas très gourmand.

Ok, ce n’est pas super healthy mais qu’est-ce que c’est bon 😍 les filles ont adoré cette recette rapide.

Des pancakes salés qui se donnent des airs de croques macdo, prêts en 20 min (cuisson comprise).
Une grosse assiette de crudités en accompagnement rééquilibrera votre repas (pour avoir bonne conscience).

Ingrédients : 

• 3 oeufs
• 2 pots de fromage blanc ou yaourt (200 ml)
• 200 gr de farine
• 100 ml de lait (végétal pour moi)
• 1 CC de levure chimique
• 1 CS de thym
• jambon
• fromage en tranches (ici cheddar).

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc et le lait.

Ajoutez la farine + la levure, le thym et fouettez afin d’obtenir une texture lisse.

Couvrez et laissez reposer 30 min (ou pas) au frais.

Découpez des tranches de fromages et jambons à l’aide d’une emporte-pièce rond (diamètre de votre choix).

Faites chauffer votre crêpière ou poêle anti-adhésive avec un peu d’huile ou sans matières grasses.

Trempez ensemble le jambon et le fromage dans la pâte à pancakes et cuisez vos croques pancakes de chaque côté.
Bonne dégustation !