Chili express

Voici une recette de chili express : une recette parfaite si vous aimez le chili mais que vous manquez de temps pour préparer une version traditionnelle.

Vous l’avez compris, je suis pour revisiter et simplifier les recettes et sincèrement, cela plait à tout le monde.

Je fais une grosse quantité de chili express car je mets une partie sous vide grâce à Be Save, ainsi je peux le préparer pour la semaine suivante.

Les ingrédients pour 8 personnes : 

• 1 oignon, 1 poivron rouge, 2 gousses d’ail
• 400 à 500 gr de viande hachée (chez le boucher, elle est moins grasse) ou de viande de bœuf à mijoter que vous mixerez chez vous (encore meilleur).
• épices en poudre : cumin, curcuma, paprika et coriandre. J’ajoute le piment directement dans l’assiette pour mon mari et moi.
• sel et poivre
• 2 boites de pulpes de tomates Mutti (2 x 400 gr)
• 2 grosses boites d’ haricots rouges (ou 1 kg d’haricots rouges cuits égouttés si vous les utilisez secs)
• coriandre fraiche
• riz en accompagnement

Matériel utilisé :

• Mini hachoir manuel tornado – Ref : MA 43 * 
• Be Save® * pour la conservation

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Cuisson traditionnelle : 

Hâchez l’oignon, le poivron et l’ail dans le tornado et faites revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez la viande hachée et cuisez 5 min sur feu vif en remuant.

Assaisonnez en ajoutant les épices, sel et poivre, dosez en fonction de vos goûts.

Versez les boites de pulpes de tomates, couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.

Ajoutez les haricots rouges et cuisez à nouveau 20 à 30 min sur feu doux. Plus il sera mijoté, plus il sera bon !

Rectifiez l’assaisonnement, épicez à nouveau si besoin.

Saupoudrez de coriandre fraîche et servez accompagné de riz (réchauffé le lendemain c’est encore meilleur).

J’ajoute cette sauce partout pour relever mes plats, c’est pimenté mais assez doux : sauce piment sriracha. C’est une sauce pimentée Thai, une sorte de ketchup épicé mais moins sucrée.

Cuisson au cookeo : 

Faites revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans un peu d’huile d’olive en mode “rissolage fort”, ajoutez la viande hachée et cuisez 3/4 min.

Versez les boites de pulpes de tomates, les haricots rouges, 300 ml d’eau. Assaisonnez en ajoutant les épices, sel et poivre, dosez en fonction de vos goûts. Mélangez et lancez le mode “cuisson sous pression” pour 12 min.

Servez avec du riz et du persil ou de la coriandre hachée !

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Retrouvez ma recette de lasagnes express juste ici : clic et également mes recettes faites au cookeo ici : clic.