Recette de Biscuits Granola vegan

Voici une recette de biscuits granola vegan qui est super simple à réaliser.

Je me suis challengée pour reproduire plus de recettes de biscuits industriels, ce ne sont pas les copies conformes, la saveur peut être différentes car nous n’avons pas chez nous tous les ingrédients cachés et super chimiques des industriels. Cependant, ils sont vraiment délicieux et sains. Vos enfants et vous allez adorer !

Les ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :

150 gr de flocons d’avoine
65 gr de sucre complet (sucre muscovado) mais vous pouvez utiliser du sucre blanc.
115 gr de farine
1/4 cc de bicarbonate alimentaire (ou levure) soit 5 gr
1 pincée de fleur de sel
60 gr d’huile neutre (pépin de raisin …)
Eau froide pour rassembler la pâte (ou du lait froid au choix)
120 gr de chocolat noir (ou au lait si vous souhaitez)

Matériel utilisé :

Toile de cuisson 40 cm x 30 cm – Ref : SP 4030 ou la toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm – Ref : SN 4030 *
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm *
Toile ROUL’PAT® graduée – Ref : RL-6041*
Emporte pièce rond de 6cm.

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Mixez les flocons d’avoine pour obtenir une poudre (avec des petits morceaux). Ajoutez le sucre, la farine, le sel et la levure et remixez légèrement.

Faites un puit, ajoutez l’huile et mélangez.

Ajoutez ensuite de l’eau (ou lait) afin de former une boule, la pâte n’est pas collante.

[ Version i cook’in : Mixez les flocons d’avoine en mode Turbo 5. Ajoutez le sucre, la farine, le bicarbonate, le sel et mixez en turbo 5, Programmez 1 min vitesse 4 et ajoutez progressivement par l’orifice l’huile et environ 1/2 bouchon d’eau froide ou lait jusqu’à formation d’une boule de pâte].

Filmez et laissez au frais 30 min à 1h.

Préchauffez votre four à 180°C.

Abaissez la pâte sur 4 mm environ (pas trop finement), si vous utilisez une toile silicone ROULPAT ou SILPAT, vous n’avez pas besoin de fariner. Découpez des ronds à l’aide de l’emporte-pièce et déposez-les sur votre toile SILPAIN ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez 8 min à 180°C. Ils seront blancs et vont légèrement gonfler en cuisson, laissez-les tiédir.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Plongez une face des biscuits et retournez-les rapidement pour éviter les coulures.

Mettez 2 min au frais avant de faire les décors (ou pas) à l’aide d’une fourchette. Laissez cristalliser avant dégustation. Vous pouvez conserver vos biscuits granolas vegan dans une boite hermétique ou un bocal en verre pendant 1 bonne semaine. Bonne dégustation !