Recette de Biscookies (cookies healthy moelleux)

Ce ne sont pas vraiment des cookies, ni des biscuits, je les ai appelé des biscookies. Ils sont à la fois croquants à l’extérieur et super moelleux. C’est parfait pour un petit snack healthy ou pour le petit-déjeuner.

Le mélange de fruits et raisins secs apportent beaucoup de gourmandise à cette recette, vous pouvez bien entendu ajouter la garniture de votre choix comme du chocolat ou d’autres fruits secs.

Bonne découverte !

Les ingrédients (pour 15 petits cookies) :

1 banane
1 oeuf
2 CS bombées de beurre de cacahuètes
3 CS de miel ou sirop d’agave
200 gr de flocons d’avoine
1 cc de levure
100 gr de mélanges de fruits secs (noisettes, amandes, cajous et noix).
1 petite poignée de raisins secs ou pépites de chocolat

Matériel utilisé :

Toile de cuisson 40 cm x 30 cm – Ref : SP 4030 (Silpat)
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm – Ref : MA 400300
Mini hachoir manuel Tornado – Ref : MA 43

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés C.

Mixez la banane, l’œuf, le beurre de cacahuète et le miel.

Incorporez ensuite les flocons et la levure, puis les fruits secs et/ou chocolat.

Formez des boules de la taille d’une clémentine, déposez les biscookies sur un silpat (ou plaque recouverte de papier cuisson) et aplatissez légèrement avec la paume. Si la pâte est collante, vous pouvez humidifier légèrement vos mains, ce sera plus facile.

Enfournez 15 min environ à 180°C, ils vont dorer légèrement.

Laissez tiédir à la sortie du four, vous pourrez conserver les biscookies 2/3 jours dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !