Kinder bueno maison
Voila, c’est fait, voici la recette de Kinder Bueno maison ! Si vous me suivez en story, vous avez sûrement vu mon sytème de rangement pour ma collection de moule.
Un seul moule ne voulait pas rester sur le cintre : le moule Quattro.
C’était un signe et je me devais de réaliser des Kinder Bueno maison illico presto. C’est vraiment un jeu d’enfant, il suffit d’avoir ces ingrédients sous la main.
Je prends les gaufrettes vegan bio de la marque Jardin Bio (en grande surface) qui sont très bonnes et sans cochonneries dedans.
Les ingrédients (pour 12 Pièces) :
- 200 gr de chocolat au lait de couverture
- Pâte de noisettes maison (recette ici avec 300 gr de noisettes et 80 gr de sucre glace.)
- Pâte à tartiner maison (recette ici)
- 12 gaufrettes au chocolat
- Un peu de chocolat noir pour la décoration
Matériel utilisé :
- Moule Quattro FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP-2035 *
- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm *
- Pinceau silicone *
* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }
Préparation :
Commencez par tempérer le chocolat au lait (facultatif) mais cela permet d’avoir une coque brillante, sans traces blanches et qui ne fond pas sur les doigts (enfin pas tout de suite).
Pour cela, j’ai suivi la méthode de Chef Nini : clic.
Répartissez le chocolat dans les 12 empreintes, j’avais pris initialement 180 grammes et j’ai eu trop peu, c’est pour cela que je vous conseille 200 gr.
Étalez bien dans toutes l’empreintes à l’aide d’un pinceau et laissez durcir un peu à température ambiante.
Déposez de la pâte de noisette (environ 1 grosse CS).
Ajoutez des noisettes torréfiées pour apporter du croquant. Notez que les empreintes sont assez grandes, si vous remplissez uniquement de pâtes de noisettes / à tartiner, cela va être très écoeurant.
Recouvrez de pâte à tartiner maison, si besoin chauffez-la un peu, laissez un espace dans l’empreinte pour les gaufrettes.
Déposez les gaufrettes en pressant délicatement et laissez cristalliser à température ambiante, j’ai fait au frigo (trop pressée).
Démoulez délicatement, avec le moule Quattro c’est vraiment bluffant et facile à démouler.
Faites fondre le chocolat noir et à l’ aide d’une poche à douille ou sac congélation, réalisez des zig zags très fins.
Dégustez sans plus attendre, ils sont délicieux et terriblement gourmands, uniquement de bons ingrédients !
Retrouvez ici ma recette de Kinder délice maison juste ici : clic.
Coquelines maison
