Idées salades

Je voulais vous partager ici mes idées salades que j’aime énormément. Si vous me suivez sur Instagram : @healthy__laura, vous savez que les salades composées c’est ma passion lol.
Je me suis dit autant réunir ici aussi mes idées salades. Je vous partages mes combinaisons, je vais quantifier à l’assiette car c’est comme cela que j’ai l’habitude de les préparer.

Mes ustensiles chouchous :

• Mini hachoir manuel Tornado – Ref : MA 43 pour émincer, hâcher.
• Mandoline professionnelle – Ref : MA 55 pour découper en rondelles, juliennes…
• Mandoline compacte – Ref : MA 96 pour émincer très finement.
• Mini hachoir manuel Aromate – Ref : MA 88 pour émincer les aromates en petites quantités.
• Couteau à pâtisserie – Ref : MA 95, un couteau au top pour les légumes et pâtisseries.

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

• 2 poignées de Salade (feuille de chêne)
• 10 tomates cerises coupées en 2
• 2 CS de maïs (sans sucres ajoutés c’est mieux)
• 100 gr d’ allumettes de jambon
• 1 tranche de cheddar coupés en petits carrés
• 1/2 petit avocat (s’ils sont gros 1/4)
• 1/2 échalotes émincées
• basilic frais (4/5 feuilles)
• sauce : 1 cs de moutarde, 1 cs de vinaigre de xérès, 1 cs de vinaigre de cidre, 3 cs d’huile d’olive, sel et poivre.

• 2 poignées de Salade (laitue iceberg)
• 10 tomates cerises coupées en 2
• 2 CS de maïs (sans sucres ajoutés c’est mieux)
• 1 escalope de poulet grillée
• Copeaux de comté
• 5 radis coupés en rondelles
• Tranches de concombres coupées en 4
• Oignon rouge
• sauce : 1 cs de jus de citron, 1 cs de vinaigre balsamique blanc, sel et poivre, vous pouvez rajouter 1 cs de fromage blanc.

• 1 portion de riz vinaigré, recette ici : clic
• 3 brochettes bœuf gouda, recette ici : clic
• 1/4 d’avocat
• concombre
• 2 cs de haricots plats ou fèves
• poivrons ou piments rouges hachés finement
• tiges d’oignons blancs
• graine de sésames
• vinaigrette : 1 cs de sauce soja sucrée, 1 cs d’huile de sésame, le jus d’ 1/2 citron vert, 1 pointe de purée de piment.

• 1 grosse poignée de salade
• 8 à 10 crevettes
• 2 cs de pois chiches
• 1/4 d’avocat
• 5 tomates cerises coupées en deux
• 1 carotte épluchée et tranchée finement (économe ou Mandoline compacte).
• Vinaigrette (1 cs de vinaigre balsamique blanc + 1 CS d’huile d’argan Oleysis + quelques noix de cajous concassées).

• 1 poignée de salade
• 2 tranches de jambon italien
• 10 tomates cerises coupées en deux
• 8 olives noires
• 5 mini boules de mozzarelle coupées en deux
• 2 champignons pelés et émincés en lamelles
• 4 cornichons coupées en fines rondelles
• vinaigrette : 1 cs de moutarde + 2 cs de vinaigre balsamique blanc + 2 cs d’huile d’olive + 1 cc d’épices italiennes

Je vous partagerai mes anciennes et nouvelles idées ici régulièrement ! Bonne découverte.