Gâteau aux noisettes vegan
Je suis une amoureuse de pâtisseries et de gâteau aux noisettes. J’adore le gâteau creusois par exemple et je recherchais une version plus healthy et surtout moins beurrée.
En surfant sur la blogosphère, j’ai déniché une recette chez France végétalienne qui me semblait parfaite. J’étais un peu sceptique sur le fait qu’il n’y ai pas d’oeufs mais c’est délicieux et bien moelleux.
Les ingrédients :
- 175 g de noisettes pelées ou de poudre de noisettes.
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de sucre blond ou roux
- 30 cl de crème de coco (plus si la pâte est sèche, cela dépend des noisettes)
- 4 CS d’huile
Matériel utilisé :
- Moule 12 Petites tablettes FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP-2497
- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
Préparation :
Torréfiez les noisettes 10 min à 180 degrés, pelez et mixez les noisettes. Ajoutez la farine, le sucre, la levure et mélangez les poudres.
Ajoutez la crème de coco et l’huile et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. La pâte est assez épaisse, rajoutez un peu plus de crème de coco si la préparation est trop sèche.
Versez dans vos empreintes, si vous n’avez pas de moule flexipan en silicone, je vous conseille d’ huiler et fariner ou de chemiser de papier cuisson.
Enfournez le gâteau aux noisettes 25 min à 160 degrés C pour des individuels et environ 30-35 min pour une version familiale.
Bonne dégustation !
Si vous aimez les noisettes, vous allez adorer cette recette de pâte à tartiner et pâte de noisettes maison.
Cookies caramel beurre salé
