Gouter,  Sucré

Cornets de glace sans gaufrier.

Une de mes recettes sortie de mon vieux carnet : les cornets de glace sans gaufrier. C’est simple à réaliser et délicieux.

Je vous conseille de les cuire sur une plancha ou crêpière, dans une poêle ce sera plus compliqué de bien les étaler.

Il est possible également de les faire cuire au four.

Les ingrédients (pour 4 cornets) : 

  • 1 blanc d’oeuf
  • 50 gr de sucre
  • 1/4 cc de vanille
  • 1 Cs + 1/2 de lait
  • 15 gr de beurre fondu
  • 75 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • Chocolat noir fondu + vermicelles (facultatif). 

Matériel utilisé :

  • Crêpière anti-adhesive (marque TIBOS)

Préparation : 

Fouettez le blanc avec le sucre.

Ajoutez la vanille, le lait, le beurre fondu et bien mélanger entre chaque ajout.

Incorporez la farine, le sel. On obtient une pâte assez épaisse.

Pour la cuisson, déposez une CS bombée de pâte et étalez-la rapidement en rond.
Faites cuire environ 45 sec à feu doux. Retournez-la et cuisez encore 45 sec environ.

Pour façonner le cône, travaillez rapidement (attention c’est chaud 🥵) en pinçant l’extrémité pour bien souder.
Attention à faire une ouverture assez large.
Le cône va durcir rapidement en refroidissant.
Pour une version bol, déposez la pâte cuite et encore chaud entre deux bols de tailles différentes, pressez pour façonnez et laissez tiédir avant de la garnir.
Pour plus de gourmandise, trempez les cônes dans du chocolat et parsemez des sprinkles ou vermicelles de chocolat. Vous pouvez aussi couler du chocolat au fond du cône !

Ils se consomment dans la journée, sinon ils deviendront tous mous, je pense qu’il est possible de les congeler. Je vais faire le teste et je ferais une mise à jour sur cet article.
Bonne dégustation !

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