Barre de céréales maison

Je vous propose aujourd’hui une recette de barre de céréales maison après celle du granola.

Cette recette vient du blog de Laurianne : Perle en sucre que vous connaissez déjà toutes et tous. C’est une référence dans le milieu des blogs pâtisseries, vegan depuis peu, elle propose des recettes végétaliennes mais super gourmandes.

J’ai toujours adoré lire ces articles et découvrir ses recettes et revisites.

C’est pour cela que j’ai choisi de vous partager sa recette, car elle est très simple et délicieuse.

J’en fais assez souvent pour les collations des filles, surtout pour Nyla qui fait de la natation à l’école en ce moment.

Je préfère largement qu’elle mange une barre de céréales plutôt qu’un gâteau industriel.

Vous savez ce qui m’a choqué : de voir des enfants avec un paquet de chips après la piscine … euh no comment !

Je comprends que certains parents manquent de temps, c’est la course 7/7 J.

Cependant, cette recette de barre de céréales maison est tellement facile à réaliser. On peut s’amuser à les faire avec les enfants le dimanche en 10 min. Le plus long est de se décider du combo que l’on va choisir.

Je vous propose une version chocolat / coco mais à vous de personnaliser la recette selon vos envies !

Les ingrédients :

• 100 gr de flocons (avoine, sarrasin, épeautre …) mixés en fine poudre
• 200 gr de flocons / céréales non sucrés (riz soufflés, flocons, pétales)
• 50 gr de sucre de coco / cassonade ou vergeoise (80 dans la recette originale)
• 90 ml d’huile (neutre de préférence) ou coco
• 120 ml de miel / sirop d’agave / sirop d’érable
• 120 gr de fruits secs non salés/sucrés (pistaches, amandes, noix …)
• 100 gr de pépites de chocolat (facultatif)

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Matériel utilisé :

• Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE * ou Moule Lounges FLEXIPAN® INSPIRATION
• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm *

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Laura HERVE – 59113 }

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients secs avec une spatule en bois

Ajoutez les ingrédients liquides (miel, agave ….) et bien mélangez.

Versez dans un cadre ou moule rectangulaire si vous n’avez pas de moules à mini cakes. Tassez bien la préparation pour qu’elles soient bien compactes et qu’elles ne s’effritent pas.

Enfournez 15 – 20 min à 170-180 degrés C, elles doivent être légèrement dorées.

Laissez refroidir un peu avant de découper ou démouler les barres car elles sont encore molles à la sortie du four.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez recouvrir une partie de chocolat fondu. Dans ce cas, je ne mets pas de pépites de chocolat en plus, restons healthy quand même.

Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique pendant 1 bonne semaine.

Voici quelques idées de combo que j’adore :

• Avoine / Miel / noisettes / amandes / noix de cajous / noix
• Avoine / Miel / noisettes / amandes / noix de cajous / noix + pépites de chocolat noir
• Avoine / mélange de noix + 3CS de coco râpé + pépites de chocolat
• Avoine / mélange de noix + 3 CS de pistaches en poudre ou concassées + pépites de chocolat.
• Avoine / Miel / Cranberry / Amandes
• Tout chocolat : Avoine / Noisettes / sirop d’agave + 2 CS de cacao amer / trempé dans du chocolat au lait
• Épeautre / figues / noix / sirop d’agave
• Avoine + blé soufflé (non sucré) / noix de pécan / sirop d’érable

Bonne dégustation !

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