Recette de Cookies Bunny - laurafoodfamily.fr

Voici une version de cookies Bunny super gourmands et trop mignons.

Pour la base de cookies, c’est la recette de base de ma copine Jenny (@ma.tribu.et.moi) : www.matribuetmoi.com, on a juste baissé un peu la quantité de cassonade pour cette version.

Ils sont garnis de ganache au chocolat noir et une déco super simple et rapide à faire avec vos enfants.

Ces cookies pourront servir de décorations comestibles pour vos tables de Pâques.

La pâte à cookies (pour 20 pièces) :

115 gr de beurre demi-sel mou (prévoir de le sortir à l’avance)
220 gr de farine t45 fluide
1 oeuf
100 gr de sucre cassonade
1 sachet de levure chimique
1 cc d’arôme de vanille liquide
3 cs de brisures d’oreo chocolat râpé

Matériel utilisé :

Moule 20 Mini-muffins FLEXIPAN® ORIGINE – Ref : FP 2031
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Préparation :

Préchauffez le four à 140 en chaleur tournante.

Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette.

Ajoutez oeuf ainsi que l’extrait de vanille et bien mélanger.

Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène.

Incorporez les brisures d’oreo et mélanger à nouveau.

Formez des boules de 20 gr (format moule mini muffins)

Creusez le centre, les cookies vont gonfler en cuisson c’est normal.

Enfournez 20 min.

À la sortie du four, creusez le centre pour la ganache et attendez qu’ils refroidissent avant de les démouler.

Ganache et décoration :

150 gr de chocolat noir
150 gr crème liquide entière
Brisures d’oreo ou chocolat râpé
Pâte à sucre ou amande
Colorant alimentaire orange
Fanes de carotte ou persil plat

Préparation :

Pour la ganache, faites fondre au bain-marie le chocolat et la crème liquide(ou micro-ondes pendant 1min30 à 600 w max).

Mélangez à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une ganache lisse et brillante.

Versez 1 CS de ganache dans vos cookies refroidis.

Parsemez de brisures d’oreo.

Pour les carottes, faites une bille de pâte à sucre ou pâte d’amandes orange.

Formez un boudin et affinez un bout pour donner la forme de carottes.

Faites des stries à l’aide d’un couteau ou cure-dents.

Enfoncez un bout de fâne ou persil sur le dessus.

Déposez une carotte et enfoncez-la légèrement.

Laissez la ganache cristalliser pendant 1h à température ambiante. Si vous les préparez d’avance, je vous conseille d’ajouter les fanes ou le persil au dernier moment. Bonne dégustation !