Gaufres au four
J’ai craqué sur le moule pour faire des gaufres au four sur un coup de tête. Pour les puristes, les gaufres se cuisent uniquement au gaufrier. Je suis assez d’accord avec ça, toutefois j’aime bien changer les règles de temps en temps.
Je dis OUI à la liberté d’expression culinaire 😂 et au droit d’appeler cela des gaufres au four.
Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Le fait qu’elles aient les trous que d’un côté apporte encore plus de gourmandise.
Je me suis inspirée d’une recette Tupperware qu’on trouve beaucoup sur la blogosphère.
J’ai modifié (comme d’habitude) car elle contient beaucoup trop de sucre à mon goût.
Les ingrédients (pour 8 gaufres) :
- 3 œufs
- 40 g de sucre
- 250 ml de lait
- 175 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cc de levure chimique
- 70 g de beurre fondu
Matériel utilisé :
- Moule 8 gaufres FLEXIPAN® INSPIRATION – Ref : FX-2300
- Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
- Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm – Ref : SN 4030
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et montez les blancs parallèlement en neige.
Versez le lait et la vanille tout en fouettant.
Ajoutez les poudres (farine, levure et sel), le beurre fondu et mélangez.
Incorporez les blancs en neige et versez dans vos empreintes.
Enfournez 11 min à 220 degrés, démoulez-les sur le silpain ou plaque et enfournez à nouveau 5 min.
Dégustez immédiatement avec du sucre glace ou le topping de votre choix.
Bonne dégustation !
Si vous aimez bruncher, retrouvez toutes mes recettes ici : clic.
Gâteau invisible courgettes
